
사회자: 소금 먹은 놈이 물 켠다는 속담이 있는데, 소금은 예부터 중요한 식품이었잖아요. 그건 소금이 단지 조미료만이 아니라 중요한 필수품의 하나임을 암시하는데, 소금과 건강은 어떤 연관이 있을까요? 이홍재: 그렇죠. 소금은 모든 생명체에 없어서는 안될 중요한 원소이고 또한 가장 흔한 원소중의 하나입니다. 아마 산소와 동급으로 중요할 것 같습니다. 세포 밖의 체액에는 소금 성분인 Na, Cl가 많이 존재하죠. 이들 성분은 세포의 삼투압, 세포 내로 물질의 이동 등을 유지시키는 역할을 합니다. 소금이 부족하면 세포는 기능을 못하고 사망할 수도 있습니다. 소금 먹은 놈이 물켠다는 속담의 본 뜻은 무슨 일이든 까닭이 있다는 뜻처럼 소금을 너무 많이 먹으면 사회자; 소금이 조미료의 개념보다 필수 영양소의 개념으로 보아야 하겠군요. 그럼 좀 짭짭하게 먹어주는 것도 괜찮겠네요. 한명준: 소금 먹은 놈이 물켠다는 속담의 본 뜻은 무슨 일이든 까닭이 있다는 뜻처럼 소금을 너무 많이 먹어도 문제가 된다는 얘기입니다. 그러나 소금을 필요한 만큼 안 먹으면 더 문제가 생길 수 있죠 사회자: 그런데 짜게 먹으면 건강에 해롭다고들 하잖아요? 이홍재: 너무 자게 먹으면 삼투압을 맞추기 위해 더 많은 물을 먹게 됩니다. 혈액 내 소금기 성분이 많아지면 질수록 더 많은 물이 혈관 내로 이동하게 됩니다. 바로 삼각관계 사랑이 있다면 사랑이 찐한 쪽으로 옮겨지는 이치와 같지요. 혈관 내로 밀려든 물들로 혈액양은 증가하고 이차적으로 혈압이 오르게 됩니다. 그러니 고혈압, 동맥경화, 심혈관질환, 콩팥이 나쁜 사람은 소금 섭취를 제한해야 합니다. 사회자: 전통의학에서는 소금을 어떻게 보십니까? 한명준: 짠맛은 건강에 나쁜가요 라는 질문보다 더 정확한 것은 짠맛은 심장에 나쁠까요가 좋을 것 같네요. 심장의 전통적 이름은 염통인데 이 염통의 염자가 소금염입니다. 심장은 소금기가 많다는 것이죠 세포에 소금이 많으면 굳지를 않아요 방화수통에 소금이 들어가면 빙점이 올라가 얼지 않고 눈길에 소금을 뿌리면 녹잖아요 소금기가 있어야 굳지 않죠 사회자: 그러고 보면 바다도 소금이 푹 섞인 짠물 이잖아요. 이홍재: 네 맞습니다. 우리 인체도 바닷물 성분과 얼추 비슷하죠. 또 하나 엄마 뱃속에 있을때 태아는 바닷물에 둥둥 떠 있는 거나 마찬가지로 양수도 바닷물과 성분이 비슷하지요. 사회자: 어떤 것도 빛과 어둠이 있듯이 소금도 건강에 양면성을 가지고 있군요. 한명준: 소금을 많이 섭취하면 고혈압이 되는 것 입니다. 그런데 방향을 바꾸어 생각하면 짠맛은 소금만이 짠맛이 아니라 각기 음식에 짠맛이 있는데 대표적인 음식이 콩 입니다. 콩은 흔히 콩가루 집안이라 하잖아요 쌀이나 찹쌀은 뭉치는데 반하여 콩은 절대로 뭉치지 않죠. 그래서 떡 고물에 서로 달라붙지 않도록 콩가루를 사용하는데 이 콩을 먹으면 혈액 속에 들어가 뭉치지 않는 성분이 혈액을 콩가루 집안으로 만드는 겁니다. 그래서 콩을 먹으면 뭉치는 역할을 하는 콜레스테롤을 제거해 주고요 콩을 먹으면 몸에서 열이 나요 우선 70% 물이 인체에 짠기가 공급되어 신진대사가 잘 되니까요. 옛날에는 감방에 들어가는 것을 콩밥을 먹는다고 했어요 콩밥을 먹으면 추운 감방에서도 견딜 수 있는 만큼 열이 납니다. 티베트에서도 동상에 걸리면 콩 주머니에 발을 넣고 비비면 동상이 났죠 사회자: 혈액에서 소금기 검사도 하나요? 이홍재: 네. 혈액 검사로 소금의 성분인 소디움과 염소의 전해질 양을 검사할 수 있지요. 그리고 이 전해질의 불균형은 생명을 위협하기도 합니다. 예를 들면 탈수가 심한 경우 이 들 전해질의 농도가 상승하게 되면 응급 상황이 발생되지요. 사회자: 몸이 찬것과도 짠맛이 관련 있나요 한명준: 몸이 찬 사람은 염분이 부족한 것이라고 단정은 안되죠 그러나 염분이 부족하면 몸이 차지는 것은 사실 입니다. 짠맛의 돼지 족을 삶아서 먹으면 한겨울 추위에 견디게 되죠 한동안 먹으면 대변이 염소똥처럼 동그라져요 속이 뜨거워졌다는 것이죠 군대에서 군인들 훈련 받고 탈진하면 소금이 제일 먼저 섭취해야 하고 또 응급환자도 염화나트륨 공급하잖아요 짠맛을 적절히 먹어줘야 되는 것이지 무조건 나쁘다 이것을 고려할 문제죠 사회자: 그래서 소금의 중요성이 성경에서도 인용이 된 것 같습니다. 빛과 소금. 소금은 변하지 안잖아요. 이홍재: 네 맞는 말씀입니다. 지구도 썩지 말라고 바닷물에 담겨 있고, 생명체도 살아가는 동안 썩지 말라고 소금물에 담겨 있는 거지요. 그런데 지구에서 바다의 비율이 70%정도이고, 우리 몸도 짠 물의 비율이 70% 정도이니 뭔가 연관성 있는 것 같지요. 사회자: 와 진짜 아이러니인지 정말 일치하는군요. 알면 알수록 재미있군요. 그럼 소금 이외에도 아가 말한 것처럼 짠 맛나는 식품들이 있겠군요. 한명준: 당연하죠. 콩이 짠맛, 다시마, 콩떡잎, 김이 짠맛입니다. 어른들 밥맛 없을 때 게장이 소화에는 밥 도둑이고, 아이들 밥 투정하면 단맛의 음식을 줄이고 맛있는 간장에 비벼 계란 넣고 깨소금 넣어서 비벼주면 먹어요 아주 어린 아이들은 침 흘리는 거 짠기가 부족해서 침이 점성이 심해진 것이니 역시 단맛의 음식을 줄이고 적절히 짠맛을 먹여주면 침도 안 흘립니다. 7살 먹은 우리 아들은 한번도 침 안 흘렸어요 개도 침을 많이 흘리면 짜게 먹이면 침을 안 흘려요
목덜미 두통은 신장길방광길이
허약한 것이 원인입니다.
목덜미자리의 영향으로 목덜미가
위로 치미는 듯한 통증,
정수리자리의 영향으로 머리의
상단 중앙에서 나타나는 통증이 원인입니다.

두통은 육미 불균형이 생김에 따라
5가지 종류의 두통이 있습니다.
1. 간장길과담낭길이 허약한 긴장성두통이 있습니다.
2. 비장길과 위장길이 허약한 이마통이 있습니다.
3. 신장길과 방광길이 허약한 정수리두통과
목덜미 두통이 있습니다.
4. 심포길과 삼초길이 허약한 신경성두통과
옆머리 두통이 있습니다.
각기 원인에따라
긴장성두통은 신맛을 먹습니다.
이마통은 단맛을 먹습니다.
정수리두통과 목덜미두통은 짠맛을 먹습니다.
신경성두통과 옆머리두통은 떫은맛을 먹습니다.

◈ 짠맛의 기본역할 2가지 ◈
짠맛은 신장길방광길을 좋게합니다.
1. 허실교: 짠맛, 신맛은 서로 돕는 역할을 합니다.
2. 허실추: 과해질 경우 쓴맛으로 쳐들어가서
심장소장을 병들게 합니다.

짠맛은 평소에 허실교를 해서 신맛을 도와주다가
과해지면 추에 해당하는 쓴맛으로 쳐들어가서
성질을 허약하게 만들고
심장소장의 질병이 생깁니다.

짠맛은 평소에 허실교를 해서 신맛을 도와주다가
부족해지면 추에 해당하는
단맛이 쳐들어와 억제되고 짠맛의 성질이 허약해져
신장방광의 질병이 생깁니다.

짠맛이 부족해서 병이 들었으니
짠맛의 음식을 먹어 방어합니다.
단맛의 음식이 쳐들어왔으니
신맛의 음식을 먹어 단맛을 억제합니다.
짠맛과 신맛의 음식들을 먹어 보충합니다.

◈ 목덜미 두통이란? ◈
관자놀이, 목 뒷부분에 근육이 딱딱하게 굳어진
부분이 생기고 이 부위를 누르면 통증이 발생합니다.
심한 경우 수면장애를 동반합니다.
◈ 목덜미 두통의 근본적 원인 ◈
신장방광이 허약해서 목덜미자리 기자리 막힘으로
나타나는 목덜미 두통은 신장방광이
약한 것이 근본 원인입니다. 신장방광에 힘이 빠져
에너지가 못 미치면 목덜미 두통이 생깁니다.
짠맛이 부족하여 뇌 속에 짠기가 공급되지 않는 경우,
여성의 경우 자궁에 힘이 빠지는 생리 기간,
머리와 목덜미에 냉기가 들어간 때 생깁니다.
신장길방광길이 허약해지면 목덜미자리의 영향으로
목덜미가 위로 치미는 듯한 통증,
정수리자리의 영향으로 머리의
상단 중앙에 나타나는 통증이 생깁니다.
방치하면 다른 질병으로 발전될 수 있으니
통증 원인을 이해하고 감미, 감풀기, 감촉 등 3가지
자가치유 방법으로 자재율을 실천해보세요.
목덜미 근육이 과도하게 뭉친 경우
뭉친 부위를 자주 스트레칭 해주고
약물치료 주사치료 등은 뭉친부위를 풀어주는
일시적 효과는 있으나 곧 재발합니다.



짠맛이 부족하면 허실추가 생깁니다.
① 단맛이 쳐들어옵니다.
② 짠맛의 성질이 허약해집니다.
허실교추 불균형 또한 생깁니다.
③ 짠맛에 해당하는 신장방광의 증상이 생깁니다.


방광길은 눈안자리에서 시작하여
새끼발가락가장자리에서 끝납니다.
방광길에 흐르는 기가 허약하면 방광길에 있는
기자리가 막히게 되면서 증상이 나타납니다.
방광길을 담당하는 짠맛의 성질이 약해지면
기의 흐름을 약화시켜 방광길의 기막힘의 원인이
목덜미 두통의 원인이 됩니다.

방광길에 있는 목덜미자리는
방광길의 셋째자리입니다.
목덜미, 큰 근육 머리털이 난 부분의 끝입니다.


긴장성 두통은 수면 중 10초 이상 숨을 쉬지 않는
수면 무호흡증, 약물, 과도한 음주, 카페인 섭취,
불규칙한 식사 및 수면 습관으로 심해질 수 있습니다.

안 좋은 자세, 목 척추병, 머리와 목 근육의 긴장,
근육 속 혈관의 수축, 불안, 불면, 스트레스,
우울증과 관련되어 있습니다.
모두 스트레스 관리가 기본적으로 필요한 치료입니다.

스트레스가 편두통에서도 증상을 더 악화시키기
때문에 결국 모든 종류의 두통을 조절하기 위해서는
스트레스 관리가 굉장히 중요합니다.
스트레스를 받으면 몸과 근육이 위축되고
목 뒤, 어깨, 두피, 근육을 경직시킴으로써
두통을 악화시키기도 합니다.



방광길을 담당하는 짠맛의 성질이 약해지면
기의 흐름을 약화시켜
목덜미자리의 기막힘의 원인이 됩니다.

12길 방광길에 해당하는 복숭아바깥자리는
방광에서 나오는 기가 힘이 있어야
말단 부위까지 잘 도달할 수 있습니다.
복숭아뼈바깥자리를 자극하면
신장방광 기운이 좋아집니다.
신장방광에서 멀리 떨어져 있지만, 본래 기자리를
자극하는 것은 낚시를 하는 것과도 같습니다.
복숭아뼈바깥자리는 발목에 위치합니다.
방광큰길의 8큰자리로 자극치료, 온열치료 등으로
다스려 신장큰길방광큰길과 방광으로 인하여
생기는 모든 질병을 치료합니다.
①서서- 신장길방광길 풀기
복숭아뼈바깥자리풀기
목적: 방광길이 흐르는 기자리를 자극하여
기흐름을 원활하게 합니다.

목적
방광길은 복숭아뼈바깥자리에서 발목을 돌아
새끼발가락바깥끝자리에 이릅니다.
효과
들숨,날숨 4박자 호흡으로 기를 증폭시키면
기의 흐름이 세져 소용돌이 치면서
자극을 주고 막힌 기가 뚫어집니다.
기본자세

허리에 양손을 가볍게 얹고, 왼쪽 다리에 무게 중심을
두고, 오른쪽 다리를 구부려 발끝으로 섭니다.
중간자세

숨 들이쉬며 오른쪽 발목을 밖에서
안으로 4회 돌립니다.
마무리자세

숨 내쉬며 반대 방향으로 발목을 4회 돌립니다.
Tip
사소한 발목 돌리기도 들이쉰 숨이
발목까지 온다는 기분으로,
내쉬는 숨이 발목까지 이른다는 기분으로
정확한 동작이 이루어져야 합니다.

과한 단맛을 덜먹고 부족한 짠맛을 채워주는
감미처방을하면 육미의 균형으로
육장육부가 건강해집니다.

효과
짠맛 부족으로 방광길에 흐르는 기가 약해져서
정수리자리의 기가 막혀서 생기는 증상이 좋아집니다.
원리
짠맛이 부족하면 단맛의 기운이 강해지고
신장길방광길이 허약해져 육장육부의 불균형과
기막힘이 생깁니다. 이때, 신맛은 짠맛을 도와주는
특성이 있어 서로 협력하여 효과가 향상됩니다.
과한 단맛을 덜먹고 부족한 짠맛을 채워주는
감미처방을 하면 육미의 균형으로
육장육부가 건강해집니다.
◈ 감미란? ◈
감미란 음식을 통해 증상을 치유하는 방법입니다.
만병은 약을 먹다가 온 것이 아니라 음식을 먹다가 왔으니
음식으로 호전시키는 것이 옳은 방법입니다.
감미는 육미섭생(음식), 감식(곡물생식),
감초(약초) 3가지 방법이 있습니다.

◈ 육미섭생법이란? ◈
사람이 느낄 수 있는 6가지 맛.
(신맛, 쓴맛, 단맛, 매운맛, 짠맛, 떫은 맛)이
신체와 어떻게 연결되어 있는지를 이해하고,
신체에 이상이 생겼을 경우
우리가 쉽게 먹는 음식을 통해 맛으로 다스리는 방법
◈ 육미의 균형맞추기 ◈

허실교추에 따른 짠신음식조리법-밥
매실주먹밥 조리법
⦁ 심포삼초를 영양하는 오이와
당근으로 성장기에 좋습니다.
⦁ 짠맛과 신맛은 서로 도와주는 맛으로 신장방광,
간장담낭을 좋게하여
신장길방광길, 간장길담낭길의 기의 흐름을 좋게하여
이곳이 허약해서 생기는 증상 완화에 도움을 줍니다.

매실주먹밥조리법은
–매실과 달걀은 신맛, 흑임자는 고소한 맛으로
간담을 주관하며, 오이와 당근은 심포, 삼초를
영양하여 성장기 아이들의 영양간식으로 탁월합니다.
–짠신메뉴의 배합은 기본은 짠맛 30%, 신맛 20%,
쓴맛 10%, 단맛 10%, 매운맛 10%, 떫은맛 20%를
표준 배합으로 하나 상황에 따라 배합비율은
다르게 할 수 있습니다.
–떫은맛을 강화하는 목적으로
재료를 추가해도 됩니다.

⦁매실주먹밥은
매실 등의 신맛의 성질을 가진 식재료와
소금과 같은 짠맛의 성질을 가진 식재료를 사용하여
요리한 음식을 섭취하면 간장길담낭길의
기흐름을 좋게하여
이곳이 허약해서 생기는 증상 완화에 도움을 줍니다.

◈ 감식이란? ◈
감식(龕食)이란 ‘감이 살아있는 것을 먹는다’는 뜻으로
‘살아있는 것을 먹는다’는 것은 영양소와 에너지가
살아있는 상태의 음식을 먹는다는 뜻입니다.
음식을 조리하여 섭취하기 어려울 경우, 또는 음식과
함께 육미의 여러 성질을 가진 곡물들을 상황에
맞게 배합하여 섭취하면 더욱 효과가 좋습니다.

짠 성질을 가진검정콩과
신 성질을 가진 팥, 밀, 보리와 같은
생식곡식을 잘 배합하여 섭취하는 것이 좋습니다.


◈ 감초란? ◈
육미에 각각에 해당하는 약초들 중
기약초와 피약초를 구분하여
수백가지 질병과 증상에 맞추어 처방하는 방법



허실교추에 따른 짠맛감초조리법-약재
파고지차 조리법
⦁ 신장과 방광이 허약해서 생기는
요통, 소변불통에 좋습니다.
⦁ 매운맛과 짠맛은 서로 도와주는 맛으로
폐장대장, 신장방광을 좋게하여
폐장길대장길, 신장길방광길의 기의 흐름을 좋게하여
이곳이 허약해서 생기는 증상 완화에 도움을 줍니다.

파고지차조리법은
–파고지는 짠맛으로 신,방광을 영양합니다.
특히 신,방광이 허약해서 생기는 요통,
소변불통에 특효입니다.
–속성이 따뜻하여 그 효과에 있어서
양기를 강화시키는 따뜻한
약제이며 태양감기에 사용합니다.
–몸이 냉하여 맥이 급(急)할 때 사용합니다.
–그 외로 해대, 건율, 녹용, 녹각, 해삼,
귀판, 소목, 하고초, 산약의 약초가 있습니다.
–매짠메뉴 배합의 기본은 매운맛 30%, 짠맛20%,
신맛10%, 쓴맛10%, 단맛10%, 떫은맛 20%를
표준 배합으로 하나 상황에 따라
배합비율은 다르게 할 수 있습니다.

⦁파고지차는
파고지과 같은 짠맛의 성질을 가진 식재료를
사용하여 요리한 음식을 섭취하면
신장길위방광길의 기흐름을 좋게하여
이곳이 허약해서 생기는 증상 완화에 도움을 줍니다.