
사회자: 우리 말에 쓸개 빠진 사람(놈)이란 말이 있는데 건강과 행동에 무슨 연관이 있는지 궁금하군요. 이홍재: 쓸개란 말은 [쓸다]에서 온 말 같습니다. [쓸다]는 쓰레기 등을 비로 모아 없앤다는 뜻이죠. 쓸개즙은 생체 비누나 마찬가지로 생체 내 쓰레기를 쓸어내 버리거든요. 쓸개의 역할은 기름을 소화 흡수시키는 담즙을 가공하는 역할을 합니다. 그래서 쓸개를 떼어낸 사람은 고기 등 기름진 음식을 먹으면 잘 소화시키질 못하죠. 우리말에 쓸개의 다른 뜻은 속마음, 자존심, 자긍심 입니다. 머리 속이 덤불 숲처럼 이리 저리 엉켜있고 떨어져 나간 문짝처럼 열려 있어 생각이 풀어지고 헤프게 아무렇게 넋 빠진 행동을 하는 사람을 쓸개 빠진 놈이라고 욕을 하죠. 한명준 : 동물 중에서 쓸개 빠진 놈이 있습니다. 바로 노루죠. 노루는 다리에 총을 맞아도 시간이 지나면 다시 그곳으로 오고, 호랑이에 쫓기다가도 잠시 망각하고 도망가는 것을 잊어 먹어 버립니다. 이홍재: 노루의 쓸개가 없는 것이 아니라 눈에 띄지 않을 뿐이죠. 쓴맛이 나는 풀을 즐겨먹는 노루는 쓸개가 혈관 모양으로 퇴화되어 있습니다. 사회자: 얼굴 표정이나 행동으로 그 사람의 쓸개가 나쁘다고 판단할 만한 점이 있나요? 한명준: 쓸개가 나쁘면 부드러움이 없어져 근육이 자꾸 긴장이 됩니다. 마라톤을 할 때 근육이 잘 긴장되면 근육경련이 잘 생기는데 비타민C를 먹으면 쉽게 풀리기도 합니다. 쓸개가 나쁘면 자꾸 긴장되니 산에 올라가느라고 근육이 지나치게 피곤하게 되죠. 이때 소리를 지르는 것도 근육을 풀기 위한 반작용의 하나 입니다. 목소리가 쉽게 쉬는 것도 쓸개와 연관이 있으니 신맛의 달걀이 효과가 좋습니다. 눈이 쓸개처럼 생겨서 쓸개가 나쁘면 눈이 나빠지는 것은 동양의학적으로 설명이 가능합니다. 몸과 다리를 잇는 고관절은 담낭의 기가 지나가는 경락 중에서 정류소와 같은 경혈 중에서 엉덩이자리 엉덩이 주사를 맞는 바로 아래 약간 움푹 들어간 곳으로 이곳이 약하면 고관절에 힘이 없어집니다. 신맛의 음식을 먹으면 고관절이 부드러워 집니다. 그래서 예부터 관절이 부드러워야 하는 써커스 단원들에겐 식초를 먹였습니다. 긴장성두통이 생기는 것도 쓸개와 관계가 있습니다. 담낭 경락이 옆머리로 넓게 지나가기 때문이죠. 이때도 신맛을 먹으면 통증이 줄어듭니다. 그런 분들은 내과 전문가와 상의를 해보아야 하겠죠. 사회자: 요즘 담석증이 많아져서 쓸개 제거 수술을 받는 분들이 많이 계실텐데 쓸개란 장기가 꼭 필요한 것 아닙니까? 이홍재: 우리 인체의 어느 한 부위 털 하나 필요치 않는 것이 어디 있겠습니까? 조물주께서 아니면 진화 과정에 필요해서 쓸개란 장기가 필수 장기로 존재하는 것 같습니다. 그 이유는 간세포에서 만들어진 담즙을 더 진하게 농축시켜주고 또 식사에 맞춰 담즙을 분비해야 되므로 저장 창고 역할도 합니다. 이런 이유로 쓸개를 갖다 붙여 넣었다고 보아야죠. 한명준: 쓸개와 간은 같이 묶어서 간, 담으로 오장육부 중 하나로 취급 하는데 인체에서 주로 부드럽게 하는 역할을 합니다. 이것은 쓸개에서 산을 분비 시켜 소화를 시키듯 산이 많이 나오면 세포가 이완되어 성격이 부드러워 집니다. 그런데 또 역설적이게도 노루고기는 뼈를 푹 고와서 국물을 만들면 신맛이 납니다. 또 고기는 고소해서 간, 담에 좋습니다. 노루가 쓸개가 없으니 온몸에서 소화액을 분비하듯 신맛이라 생각합니다. 하지만 이젠 우리는 노루를 보호해 주어야지 마구 죽여서는 안되겠죠. 사회자: 쓸개에 잘 생기는 병들은 어던 종류가 있나요? 이홍재: 쓸개에 생기는 대표 질환은 담석증이죠. 우리 나라의 경우 과거에는 기생충 감염 등으로 색소 결석이 많았으나 최근에는 식생활이 서구화 되어 콜레스테롤 담석의 비중이 높아가고 있습니다. 쓸개 암의 발생도 담석의 증가와 함께 늘어나는 경향이 있습니다. 그리고 간혹 기생충 감염이나 염증 등의 병이 나타날 수 있죠. 한명준: 배알이 없다는 말도 배속에 알 즉 쓸개가 없어서 자존심이 없다는 말로 사용되고 배알이 꼬인다는 말은 쓸개가 뒤집어진다는 말이죠. 동양의학에서 간은 모려출 謀慮出이라 해서 꾀는 간에서 나오고 담은 결단출結斷出 이라 해서 결단력은 쓸개에서 나온다고 하는데 쓸개가 없어져 결단력이 없어 매사가 흐지부지 해서 아내가 바람을 펴도 화를 서지도 못할 정도로 끊고 맺는 게 없어집니다. 쓸개에 힘이 없으면 무산증이 될 수도 있고 소화가 잘 안 됩니다. 그러나 쓸개를 제거하면 노루가 그렇듯 온몸에서 산을 분비하여 소화액이 잘 나옵니다. 인체의 자연복원력이 다른 곳이 쓸개를 대신하는 것이라고 보죠. 사회자: 인체에서 담즙은 어떤 역할을 합니까? 이홍재: 담즙은 3가지 역할을 합니다. 첫째 담즙은 몸 안의 해롭고 더러운 때를 벗겨내는 생체 비누이죠. 몸에 해로운 물질, 즉 체내에서 만들어진 황달색소(빌리루빈), 담기름(콜레스테롤) 등과 몸 밖에서 들어온 중금속, 약물, 유기산 등은 좀처럼 분해되지도 않고 또 몸 밖으로 쉽게 나가지도 않아 몸에 쌓이게 된다. 담즙은 이런 해로운 물질들을 몸 밖으로 빼내는 중요한 해독 작용의 역할을 일부 담당합니다. 즉 비누의 역할을 합니다. 둘째 담즙은 지방 소화제입니다. 담즙은 담즙산으로 변환되어 음식물에 들어있는 지방을 소장에서 흡수시키는 작용을 하는 지방 소화제 입니다. 마지막으로 담즙산은 목마를 때 목을 적셔주는 음료수입니다. 담즙산은 소장과 결장에서 수분과 전해질의 흡수 이동을 도와주는 역할도 하죠. 사회자: 쓸개는 아주 자그마한 주머니 같은 장기인데도 암이 생깁니까? 이홍재: 현재 발암 이론은 담석이 있으면 쓸개 점막을 계속 자극하여 만성 염증을 유발시킨다고 봅니다. 그러다 보면 손상되어 죽는 세포를 대체하기 위해 계속 새로운 세포들이 분열되어 보충해주어야 합니다. 암은 돌연변이가 누적되어 발생한다고 하지만 한편으로는 굶주림 세포가 죽지 않기 위해 발악을 하는 것이죠. 사회자: 우리가 흔히 담 결렸다는 말에서 그 담은 쓸개를 말하는 것인가요? 한명준: 쓸개는 담입니다. 그래서 쓸개에 힘이 없으면 담이 결립니다. 간과 담낭의 기가 지나가는 길인 경락의 정류소와 같은 일월과 기문혈이 4, 5번 갈비뼈 사이에 있어 이곳에 힘이 빠지면 옆구리에 담이 잘 결립니다. 사회자: 담이 자주 결릴때는 어떤 운동이 좋을 가요? 한명준: 엽구리가 결리는 것이니 엽구리 운동을 해야겠죠 우선 쉽게 손가락을 벌려서 양허리춤을 잡으세요 그런후 숨을 깊게 들이쉬면서 허리를 왼쪽을 돌리세요 다시 숨을 내쉬면서 오른쪽으로 돌리세요 시간날때마다 반복하시면 담이 걸리지않고 간담이 좋아집니다. 훌라후프(허리띠자리)도 좋은 운동인데 한쪽으로만하지 마시고 오른쪽 왼족을 번갈아가면서 하시면 좋겠네요 사회자: 그러면 담즙을 잘 만들어내고 분비를 잘 시키려면 어떤 음식이 좋을까요? 한명준: 고기주에서는 닭고기는 신맛으로 간, 담을 좋게 하는데 특히 모이주머니는 모래가 들어있고 그 속에 들어가는 모든 것은 강력한 산이 나와서 녺이기에 닭고기 먹을 때는 반드시 모이주머니를 먹어야 합니다. 이 모이주머니가 또 쓸개처럼 소화를 잘 시키는데 도움을 준다는 거죠. 옛날 민간요법에 소화제로 돼지 쓸개에 아주 쓴약 초룡담이라는 약초에 버무려 약으로 사용했었습니다. 쓸개에 힘이 빠져서 소화액이 잘 안 나올 때는 오골계에 쓴맛의 흑도라지와, 신맛의 팥, 단맛찹쌀, 짠맛의 검정콩, 대추, 매운맛의 마늘을 넣어서 폭 고와 먹으면 소화 흡수가 잘 되어 쓸개에 이상이 있는 사람에게 아주 좋은 보양식입니다. 오리 고기도 좋은데, 오리는 뭐든지 잘 먹고 소화시키기 때문이죠.
긴장성 두통은 간장담낭길이 허약한 것이 원인입니다.
머리부위의 세포가 부드럽지 못해 근육이 당기거나
담낭길이 귀위 옆머리에서 여러 번 왔다갔다 하면서
옆머리자리의 통로가 좁아지는 것이 원인입니다.

두통은 육미 불균형이 생김에 따라
5가지 종류의 두통이 있습니다.
1. 간장길과담낭길이 허약한 긴장성두통(옆머리두통)이 있습니다.
2. 비장길과 위장길이 허약한 앞머리두통(이마통)이 있습니다.
3. 신장길과 방광길이 허약한 정수리두통(머리위두통)과
목덜미두통이 있습니다.
4. 심포길과 삼초길이 허약한 신경성두통이 있습니다.
각기 원인에따라
긴장성두통은 신맛을 먹습니다.
이마통은 단맛을 먹습니다.
정수리두통과 목덜미두통은 짠맛을 먹습니다.
신경성두통과 옆머리두통은 떫은맛을 먹습니다.

◈ 신맛의 기본역할 2가지 ◈
신맛은 간장길담낭길을 좋게합니다.
1. 허실교:첫번째는 신맛과 쓴맛은
서로 도와주는 역할을 합니다.
2. 허실추: 두번째는 과해질 경우 단맛으로
쳐들어가서 비장위장을 병들게 합니다.

신맛은 평소에 허실교를 해서 쓴맛을 도와주다가
과해지면 추에 해당하는 단맛을 쳐들어가서 성질을
허약하게 만들고 비장 · 위장의 질병이 생깁니다.

신맛은 평소에 허실교를 해서 쓴맛을 도와주다가
부족해지면 추에 해당하는
매운맛이 쳐들어와 억제되고
성질이 허약해져 간장 · 담낭의 질병이 생깁니다.

신맛이 부족해서 병이 들었으니
신맛의 음식을 먹어 방어합니다.
매운맛의 음식이 쳐들어왔으니
쓴맛의 음식을 먹어 매운맛을 억제합니다.
신맛과 쓴맛의 음식들을 먹어 보충합니다.

◈ 긴장성(옆머리)두통이란? ◈
두부 주위로 머리띠를 조이는 것 같은 느낌이
들 정도의 경미한 통증 또는 중증 수준의 통증입니다.
방치하면 다른 질병으로 발전될 수 있으니
통증 원인을 이해하고
감미, 감풀기, 감촉 등 3가지 자가치유 방법으로
자재율을 실천해보세요.
긴장성 두통 환자의 경우,
편두통과는 다르게 일상생활에 의해서는
두통이 악화되지 않는 것이 특징입니다.
일반적으로 스트레스, 수면 부족, 피로, 금식,
음주 등에 의해 긴장성두통이 악화됩니다.



신맛이 부족하면 허실추가 생깁니다.
① 매운맛이 쳐들어옵니다.
② 신맛의 성질이 허약해집니다.
허실교추 불균형 또한 생깁니다.
③ 신맛에 해당하는 간장담낭의 증상이 생깁니다.


담낭길은 눈끝자리에서 시작하여
네다섯째발가락사이자리에서 끝납니다.
담낭길에 흐르는 기가 허약하면 담낭길에 있는
기자리가 막히게 되면서 증상이 나타납니다.
담낭길을 담당하는 신맛의 성질이 약해지면
기의 흐름을 약화시켜 담낭길의 기막힘의 원인이
긴장성 두통의 원인입니다.

담낭길에 있는 머리옆자리는
담낭길의 두번째자리입니다.
옆머리의 그늘진 부분입니다.


긴장성 두통은 수면 중 10초 이상 숨을 쉬지 않는
수면 무호흡증, 약물, 과도한 음주, 카페인 섭취,
불규칙한 식사 및 수면 습관으로 심해질 수 있습니다.

안 좋은 자세, 목 척추병, 머리와 목 근육의 긴장,
근육 속 혈관의 수축, 불안, 불면, 스트레스,
우울증과 관련되어 있습니다.
모두 스트레스 관리가 기본적으로 필요한 치료입니다.

스트레스가 편두통에서도 증상을 더 악화시키기
때문에 결국 모든 종류의 두통을 조절하기 위해서는
스트레스 관리가 굉장히 중요합니다.
스트레스를 받으면 몸과 근육이 위축되고
목 뒤, 어깨, 두피, 근육을 경직시킴으로써
두통을 악화시키기도 합니다.



담낭길을 담당하는 신맛의 성질이 약해지면
기의 흐름을 약화시켜
머리옆자리의 기막힘의 원인이 됩니다.

12길 담낭길에 해당하는 네다섯째발가락사이자리는
넷째와 다섯째 발가락 사이 지점으로
네다섯째발가락사이자리를 자극하면
쓸개의 기운이 좋아집니다.
쓸개에서 멀리 떨어져 있지만,
본래 기자리를 자극하는 것은
낚시를 하는 것과도 같습니다.
네다섯째발가락사이자리는
넷째와 다섯째 발가락 사이에 위치합니다.
네다섯째발가락사이자리는 띠길의 8큰자리로
자극치료, 온열치료 등으로 다스려 띠길과
담낭으로 인하여 생기는 모든 질병을 치료합니다.

①서서- 띠길 풀기
목적: 담낭길이 흐르는 기자리를 자극하여
기흐름을 원활하게 합니다.
목적
간장길은 엄지발가락에서 다리의 안쪽을 따라
올라가다가 옆구리로 들어갑니다.
옆구리가운데자리풀기는 옆구리를 자극해서
막혔던 길을 열어줍니다.

효과
들숨,날숨 4박자 호흡으로 기를 증폭시키면
기의 흐름이 세져 소용돌이 치면서
자극을 주고 막힌 기가 뚫어집니다.
기본자세

두 발을 11자로 나란하게
어깨넓이의 2배정도로 벌립니다.
두 팔은 어깨높이로 옆으로 뻗습니다.

숨 들이마시면서(4초)오른손을
오른쪽 발목을 잡습니다.
왼손은 상체 가는 방향대로 따라가다가
지면과 수평이 되게 둡니다.
숨 내쉬면서(4초) 기본풀기로 돌아갑니다.
호흡을 안정시킨 후 반대쪽으로 반복합니다.

Tip
숨을 들이마시는 동작을 할 때
엉덩이가 뒤로 빠지지 않게 주의합니다.
②서서- 띠길 풀기
목적
옆구리가운데자리풀기는 균형감각을 일깨워주는
동시에 허벅지 옆을 자극함으로써
간담길을 열어주는 풀기입니다.
효과
4박자 호흡으로 기를 증폭시키면
기의 흐름이 세져 소용돌이 치면서
자극을 주고 막힌 기가 뚫어집니다.
기본자세

양 발을 모으고 양 팔을 수평이 되도록
옆으로 뻗는다. 시선은 정면을 봅니다.
중간자세

숨을 들이마시면서 왼발을 옆으로 뻗습니다.
이때 발 끝은 쭉 펴고 풀기를
유지하면서 5번 숨을 쉽니다.
마무리자세

숨 내쉬면서 기본풀기로 돌아갑니다.
반대쪽도 실시합니다.
Tip
몸통은 곧은 상태를 유지하고
상체가 움직이지 않도록 주의합니다.
발을 뻗을 때 몸과 일직선이 되도록 뻗습니다.
이때 양쪽 무릎이 굽혀지지 않도록 주의합니다.

과한 매운맛을 덜먹고 부족한 신맛을 채워주는
감미처방을하면 육미의 균형으로
육장육부가 건강해집니다.

효과
신맛 부족으로 담낭길에 흐르는 기가 약해져서
옆머리자리의 기가 막혀서 생기는 증상이 좋아집니다.
원리
신맛이 부족하면 매운맛의 기운이 강해지고
간장담낭길이 허약해져
육장육부의 불균형과 기막힘이 생깁니다.
이때, 쓴맛은 신맛을 도와주는 특성이 있어
서로 협력하여 효과가 향상됩니다.
과한 매운맛을 덜먹고 부족한 신맛을 채워주는
감미처방을하면 육미의 균형으로
육장육부가 건강해집니다.
◈ 감미란? ◈
감미란 음식을 통해 증상을 치유하는 방법입니다.
만병은 약을 먹다가 온 것이 아니라
음식을 먹다가 왔으니
음식으로 호전시키는 것이 옳은 방법입니다.
감미는 육미섭생(음식), 감식(곡물생식),
감초(약초) 3가지 방법이 있습니다.

◈ 육미섭생법이란? ◈
사람이 느낄 수 있는 6가지 맛.
(신맛, 쓴맛, 단맛, 매운맛, 짠맛, 떫은 맛)이
신체와 어떻게 연결되어 있는지를 이해하고,
신체에 이상이 생겼을 경우
우리가 쉽게 먹는 음식을 통해 맛으로 다스리는 방법
◈ 육미의 균형맞추기 ◈

허실교추에 따른 신쓴음식조리법
-김치,장아찌,밑반찬
상추생채 조리법
⦁ 상추와 쑥갓의 쓴맛은 심장소장을 영양합니다.
⦁ 신맛과 쓴맛은 서로 도와주는 맛으로
간장담낭, 심장소장을 좋게하여
간장길담낭길, 심장길소장길의 기의 흐름을 좋게하여
이곳이 허약해서 생기는 증상 완화에 도움을 줍니다.

상추생채조리법은
–상추와 쑥갓의 쓴맛은 우리 인체의
심소장을 영양합니다.
–깻잎의 고소한 맛은 오행의 상생작용으로
심, 소장을 도와주는 역할을 합니다.
–신쓴메뉴의 배합은 기본은 신맛 30%, 쓴맛 20%,
단맛 10%, 매운맛 10%, 짠맛 10%떫은맛 20%를
표준 배합으로 하나 상황에 따라
배합비율은 다르게 할 수 있습니다.

⦁상추생채는
식초와 같은 신맛의 성질을 가진 식재료와
상추 등과 같은 쓴맛의 성질을 가진
식재료를 사용하여
요리한 음식을 섭취하면
심장길소장길, 간장길담낭길의 기흐름을 좋게하여
이곳이 허약해서 생기는 증상 완화에 도움을 줍니다.

◈ 감식이란? ◈
감식(龕食)이란 ‘감이 살아있는 것을 먹는다’는 뜻으로
‘살아있는 것을 먹는다’는 것은 영양소와 에너지가
살아있는 상태의 음식을 먹는다는 뜻입니다.
음식을 조리하여 섭취하기 어려울 경우, 또는
음식과 함께 육미의 여러 성질을 가진 곡물들을
상황에 맞게 배합하여 섭취하면 더 효과가 좋습니다.

신 성질을 가진 팥, 밀, 보리와
쓴 성질을 가진 수수와 같은
생식곡식을 잘 배합하여 섭취하는 것이 좋습니다.


◈ 감초란? ◈
육미에 각각에 해당하는 약초들 중
기약초와 피약초를 구분하여
수백가지 질병과 증상에 맞추어 처방하는 방법



허실교추에 따른 신맛감초조리법-약재
백작약차 조리법
⦁ 백작약은 신맛이 있으며 음기를
강화시키는 대표적 약초입니다.
⦁ 신맛은 간장담낭을 좋게하여
간장길담낭길의 기의 흐름을 좋게하여
이곳이 허약해서 생기는 증상 완화에 도움을 줍니다.

백작약차조리법은
–작약은 신맛이 있으며 음기를 강화시키는
대표적 약초. 간,담이 허약하면서
음기를 보할 때 사용합니다.
–백작약은 뿌리를 가을에 채취하여 껍질을
제거하고 데치거나 찐 후 햇볕에 말려 사용합니다.
–짠신메뉴의 배합은 기본은 짠맛 30%, 신맛 20%,
쓴맛 10%, 단맛 10%, 매운맛 10%, 떫은맛 20%를
표준 배합으로 하나 상황에 따라
배합비율은 다르게 할 수 있습니다.
주석: 아래 육미도를 신쓴음식으로 바꾸기

⦁백작약차는
백작약과 같은 신맛의 성질을 가진
식재료를 사용하여 요리한 음식을 섭취하면
간장길담낭길의 기흐름을 좋게하여
이곳이 허약해서 생기는 증상 완화에 도움을 줍니다.