허실교추에 따른 매짠음식조리법
-튀김,전,구이
청어양념구이 조리법
⦁ 사과나 치커리, 레몬의 신맛이
청어의 비린 맛을 중화합니다.
⦁ 매운맛과 짠맛은 서로 도와주는 맛으로
폐장대장, 신장방광을 좋게하여
폐장길대장길, 신장길방광길의 기의 흐름을 좋게하여
이곳이 허약해서 생기는 증상 완화에 도움을 줍니다.

청어양념구이조리법은
–청어는 요리하기 전에 2시간 정도 우유에
담가두거나, 사과와 치커리를 잘게 썰어 신맛이
비린 맛(매운 맛)을 중화시키게 합니다.
–과메기는 음력 동짓날 추운 겨울에 잡힌 청어를
배도 따지 않고 소금도 치지 않은 상태로 그냥
온 마리를 엮어 그늘진 곳에 말려 만드는 것입니다.
–매짠메뉴 배합의 기본은 매운맛 30%, 짠맛20%,
신맛10%, 쓴맛10%, 단맛10%, 떫은맛 20%를
표준 배합으로 하나 상황에 따라
배합비율은 다르게 할 수 있습니다.

⦁청어양념구이는
청어와 같은 매운맛의 성질을 가진 식재료와
소금 등과 같은 짠맛의 성질을 가진 식재료를
사용하여 요리한 음식을 섭취하면
폐장길대장길, 신장길방광길의 기흐름을 좋게하여
이곳이 허약해서 생기는 증상 완화에 도움을 줍니다.
허실교추에 따른 매짠음식조리법
-튀김,전,구이
고추홍합파전 조리법
⦁ 홍합의 비린 맛과 고추의 매운맛은
모두 폐대장을 영양합니다.
⦁ 매운맛과 짠맛은 서로 도와주는 맛으로
폐장대장, 신장방광을 좋게하여
폐장길대장길, 신장길방광길의 기의 흐름을 좋게하여
이곳이 허약해서 생기는 증상 완화에 도움을 줍니다.

고추홍합파전조리법은
–홍합은 비린내 나는 맛이고,
청량고추와 파는 매운 맛으로 모두 폐,대장을
영양하는 음식입니다.
–매짠메뉴 배합의 기본은 매운맛 30%, 짠맛20%,
신맛10%, 쓴맛10%, 단맛10%, 떫은맛 20%를
표준 배합으로 하나 상황에 따라
배합비율은 다르게 할 수 있습니다.

⦁고추홍합파전은
고추 등과 같은 매운맛의 성질을 가진 식재료와
소금 등과 같은 짠맛의 성질을 가진 식재료를
사용하여 요리한 음식을 섭취하면
폐장길대장길, 신장길방광길의 기흐름을 좋게하여
이곳이 허약해서 생기는 증상 완화에 도움을 줍니다.
허실교추에 따른 매짠음식조리법
-튀김,전,구이
굴전 조리법
⦁ 굴은 서양에서 날것으로
섭취하는 유일한 해산물입니다.
⦁ 매운맛과 짠맛은 서로 도와주는 맛으로
폐장대장, 신장방광을 좋게하여
폐장길대장길, 신장길방광길의 기의 흐름을 좋게하여
이곳이 허약해서 생기는 증상 완화에 도움을 줍니다.

굴전조리법은
–서양에서는 굴을 정력제로 여겨서
‘Eat oysters, love longer’
(굴을 먹어라 보다 오래 사랑하리라)
라는 말이 있습니다.
서양에서 날것으로 먹는 유일한 해산물입니다.
–매짠메뉴 배합의 기본은 매운맛 30%, 짠맛20%,
신맛10%, 쓴맛10%, 단맛10%, 떫은맛 20%를
표준 배합으로 하나 상황에 따라
배합비율은 다르게 할 수 있습니다.

⦁굴전은
고추 등과 같은 매운맛의 성질을 가진 식재료와
소금 등과 같은 짠맛의 성질을 가진 식재료를
사용하여 요리한 음식을 섭취하면
폐장길대장길, 신장길방광길의 기흐름을 좋게하여
이곳이 허약해서 생기는 증상 완화에 도움을 줍니다.
허실교추에 따른 매짠음식조리법
-튀김,전,구이
양파전 조리법
⦁ 양파 껍질을 다려서 마시면
동맥경화와 견비통에 좋습니다.
⦁ 매운맛과 짠맛은 서로 도와주는 맛으로
폐장대장, 신장방광을 좋게하여
폐장길대장길, 신장길방광길의 기의 흐름을 좋게하여
이곳이 허약해서 생기는 증상 완화에 도움을 줍니다.

굴전조리법은
–서양에서는 굴을 정력제로 여겨서
‘Eat oysters, love longer’
(굴을 먹어라 보다 오래 사랑하리라)
라는 말이 있습니다.
서양에서 날것으로 먹는 유일한 해산물입니다.
–매짠메뉴 배합의 기본은 매운맛 30%, 짠맛20%,
신맛10%, 쓴맛10%, 단맛10%, 떫은맛 20%를
표준 배합으로 하나 상황에 따라
배합비율은 다르게 할 수 있습니다.

⦁굴전은
고추 등과 같은 매운맛의 성질을 가진 식재료와
소금 등과 같은 짠맛의 성질을 가진 식재료를
사용하여 요리한 음식을 섭취하면
폐장길대장길, 신장길방광길의 기흐름을 좋게하여
이곳이 허약해서 생기는 증상 완화에 도움을 줍니다.
허실교추에 따른 매짠음식조리법
-튀김,전,구이
무지짐 조리법
⦁ 무를 소금에 절였다 짜서
사용하면 꼬들꼬들한 식감입니다.
⦁ 매운맛과 짠맛은 서로 도와주는 맛으로
폐장대장, 신장방광을 좋게하여
폐장길대장길, 신장길방광길의 기의 흐름을 좋게하여
이곳이 허약해서 생기는 증상 완화에 도움을 줍니다.

무지짐조리법은
–무, 양파 ,굵은 파는 매운맛의 음식이며,
매추신 하지 않게 밀가루에 계란을 첨가합니다.
–무를 소금에 절이면 꼬들꼬들한 식감이 생깁니다.
–매짠메뉴 배합의 기본은 매운맛 30%, 짠맛20%,
신맛10%, 쓴맛10%, 단맛10%, 떫은맛 20%를
표준 배합으로 하나 상황에
따라 배합비율은 다르게 할 수 있습니다.

⦁무지짐은
고추 등과 같은 매운맛의 성질을 가진 식재료와
소금 등과 같은 짠맛의 성질을 가진 식재료를
사용하여 요리한 음식을 섭취하면
폐장길대장길, 신장길방광길의 기흐름을 좋게하여
이곳이 허약해서 생기는 증상 완화에 도움을 줍니다.