쓴단음식-김치,장아찌,밑반찬
허실교추에 따른 쓴단음식조리법
-김치,장아찌,밑반찬
취나물무침 조리법
⦁ 취나물은 눈의 충혈과 상완부 통증에 효과입니다.
⦁ 쓴맛과 단맛은 서로 도와주는 맛으로 심장소장,
비장위장을 좋게하여
심장길소장길, 비장길위장길의 기의 흐름을 좋게하여
이곳이 허약해서 생기는 증상 완화에 도움을 줍니다.
취나물무침조리법은
–취나물은 심소장을 영양하는 음식으로
눈이 자주 충혈되고 몸에서 단내가 나는 분,
주걱뼈통이나 상완부에 통증이 있고,
저린 분들에게 좋은 음식입니다.
–쓴단메뉴의 배합은 기본은 쓴맛 30%, 단맛 20%,
매운맛 10%, 짠맛 10%, 신맛10%, 떫은맛 20%를
표준 배합으로 하나 상황에 따라
배합비율은 다르게 할 수 있습니다.
⦁취나물무침은
설탕과 같은 단맛의 성질을 가진 식재료와
취나물과 같은 쓴맛의 성질을 가진
식재료를 사용하여 요리한 음식을 섭취하면
심장길소장길, 비장길위장길의 기흐름을 좋게하여
이곳이 허약해서 생기는 증상 완화에 도움을 줍니다.
허실교추에 따른 쓴단음식조리법
-김치,장아찌,밑반찬
더덕생채 조리법
⦁ 고들빼기는 입맛을 돋우며
체질개선에도 효과가 있습니다.
⦁ 쓴맛과 단맛은 서로 도와주는 맛으로 심장소장,
비장위장을 좋게하여
심장길소장길, 비장길위장길의 기의 흐름을 좋게하여
이곳이 허약해서 생기는 증상 완화에 도움을 줍니다.
고들빼기김치조리법은
–고들빼기의 주성분이 쓴맛입니다.
고들빼기는 여름을 시작하는 이른 봄 입맛이 없으며
입맛을 돋우기 위해서도 좋고
체질 개선하는데도 효과가 있습니다.
–쓴단메뉴의 배합은 기본은 쓴맛 30%, 단맛 20%,
매운맛 10%, 짠맛 10%, 신맛10%, 떫은맛 20%를
표준 배합으로 하나 상황에 따라
배합비율은 다르게 할 수 있습니다.
⦁고들빼기김치조리법은
설탕과 같은 단맛의 성질을 가진 식재료와
고들빼기와 같은 쓴맛의 성질을 가진
식재료를 사용하여 요리한 음식을 섭취하면
심장길소장길, 비장길위장길의 기흐름을 좋게하여
이곳이 허약해서 생기는 증상 완화에 도움을 줍니다.
허실교추에 따른 쓴단음식조리법
-김치,장아찌,밑반찬
더덕생채 조리법
⦁ 더덕은 보통 요리에서
소금물에 담가 짠추쓴 합니다.
⦁ 쓴맛과 단맛은 서로 도와주는 맛으로 심장소장,
비장위장을 좋게하여
심장길소장길, 비장길위장길의 기의 흐름을 좋게하여
이곳이 허약해서 생기는 증상 완화에 도움을 줍니다.
더덕생채조리법은
–심, 소장을 영양할 때는 더덕의 쓴 맛을 강조하지만,
보통 요리에서는 더덕을 소금물에 씻어서
더덕의 쓴 맛을 빼주어 자연스럽게
짠추쓴 하게 되는 원리입니다.
–쓴단메뉴의 배합은 기본은 쓴맛 30%, 단맛 20%,
매운맛 10%, 짠맛 10%, 신맛10%, 떫은맛 20%를
표준 배합으로 하나 상황에 따라
배합비율은 다르게 할 수 있습니다.
⦁더덕생채는
설탕와 같은 단맛의 성질을 가진 식재료와
더덕과 같은 쓴맛의 성질을 가진
식재료를 사용하여 요리한 음식을 섭취하면
심장길소장길, 비장길위장길의 기흐름을 좋게하여
이곳이 허약해서 생기는 증상 완화에 도움을 줍니다.
허실교추에 따른 쓴단음식조리법
-김치,장아찌,밑반찬
도라지정과 조리법
⦁ 좌골신경통, 견갑골통, 팔꿈치 관절통에 좋습니다.
⦁ 쓴맛과 단맛은 서로 도와주는 맛으로 심장소장,
비장위장을 좋게하여
심장길소장길, 비장길위장길의 기의 흐름을 좋게하여
이곳이 허약해서 생기는 증상 완화에 도움을 줍니다.
도라지정과조리법은
–도라지는 당분과 섬유질이 풍부한 알칼리성 식물로,
사포닌이 합유되어있습니다.
–쓴맛으로 더덕과 함께 심장과 소장을 영양하는
대표적인 근과 식물입니다.
–도라지 정과는 도라지 쓴맛이 심장과 소장을
영양하고, 물엿(또는 꿀)의 단맛이 비장과 위장을
영양할 뿐 아니라, 심장과 소장의 기운을
억제하므로 상생하게 되어, 좌골신경통, 견갑골통,
가슴이 두근거리거나, 팔꿈치 관절통 등의
증상이 있을 때 좋습니다.
–쓴단메뉴의 배합은 기본은 쓴맛 30%, 단맛 20%,
매운맛 10%, 짠맛 10%, 신맛10%, 떫은맛 20%를
표준 배합으로 하나 상황에 따라
배합비율은 다르게 할 수 있습니다.
⦁도라지정과는
꿀 등과 같은 단맛의 성질을 가진 식재료와
도라지와 같은 쓴맛의 성질을 가진
식재료를 사용하여 요리한 음식을 섭취하면
심장길소장길, 비장길위장길의 기흐름을 좋게하여
이곳이 허약해서 생기는 증상 완화에 도움을 줍니다.
허실교추에 따른 쓴단음식조리법
-김치,장아찌,밑반찬
두릅나물 조리법
⦁ 두릅은 얼굴이 잘 붓고 볼이 붉거니
안면경련이 있을 때 좋습니다.
⦁ 쓴맛과 단맛은 서로 도와주는 맛으로 심장소장,
비장위장을 좋게하여
심장길소장길, 비장길위장길의 기의 흐름을 좋게하여
이곳이 허약해서 생기는 증상 완화에 도움을 줍니다.
두릅나물조리법은
–두릅은 심소장을 영양하는 음식으로 얼굴이 잘 붓고
양 볼이 붉은 사람, 안면경련이 있는 등의
증상이 있는 사람에게 좋습니다.
–두릅은 줄기가 통통하며 길이가 짧고
잎이 많이 피지 않은 어린 것으로 준비합니다.
–쓴단메뉴의 배합은 기본은 쓴맛 30%, 단맛 20%,
매운맛 10%, 짠맛 10%, 신맛10%, 떫은맛 20%를
표준 배합으로 하나 상황에 따라
배합비율은 다르게 할 수 있습니다.
증상이 있을 때 좋습니다.
–쓴단메뉴의 배합은 기본은 쓴맛 30%, 단맛 20%,
매운맛 10%, 짠맛 10%, 신맛10%, 떫은맛 20%를
표준 배합으로 하나 상황에 따라
배합비율은 다르게 할 수 있습니다.
⦁두릅나물은
설탕과 같은 단맛의 성질을 가진 식재료와
두릅과 같은 쓴맛의 성질을 가진
식재료를 사용하여 요리한 음식을 섭취하면
심장길소장길, 비장길위장길의 기흐름을 좋게하여
이곳이 허약해서 생기는 증상 완화에 도움을 줍니다.
