허실교추에 따른 짠신음식조리법-찜
영계백숙 조리법
⦁ 눈이 침침하거나 목 감기,
근육통이 있을 때 좋습니다.
⦁ 짠맛과 신맛은 서로 도와주는 맛으로
신장방광, 간장담낭을 좋게하여
신장길방광길, 간장길담낭길의 기의 흐름을 좋게하여
이곳이 허약해서 생기는 증상 완화에 도움을 줍니다.

영계백숙조리법은
–영계는 신맛으로 간과 담을 영양하는데
도움을 주며 찹쌀을 넣어 신추단으로
위의 부담을 줄여 소화가 잘 되게 합니다.
–눈이 침침하거나 목 감기,
근육통이 있을 때 먹으면 좋습니다.
마늘을 백숙에 추가하면 닭의 신맛을
중화시키는데 도움이 됩니다.
–신맛을 과도하게 섭취할 경우 근육을 이완시켜
살이 찔 수 있으므로, 인삼을 첨가하여
양기를 강화시켜야 합니다.
–짠신메뉴의 배합은 기본은 짠맛 30%, 신맛 20%,
쓴맛 10%, 단맛 10%, 매운맛 10%, 떫은맛 20%를
표준 배합으로 하나 상황에 따라
배합비율은 다르게 할 수 있습니다.

⦁영계백숙은
영계와 같은 신맛의 성질을 가진 식재료와
소금과 같은 짠맛의 성질을 가진
식재료를 사용하여 요리한 음식을 섭취하면
간장길담낭길의 기흐름을 좋게하여
이곳이 허약해서 생기는 증상 완화에 도움을 줍니다.
허실교추에 따른 짠신음식조리법-찜
달걀찜 조리법
⦁ 달걀은 빠르게 끊어주며 섞고
체에 한 번 거르면 부드럽습니다.
⦁ 짠맛과 신맛은 서로 도와주는 맛으로
신장방광, 간장담낭을 좋게하여
신장길방광길, 간장길담낭길의 기의 흐름을 좋게하여
이곳이 허약해서 생기는 증상 완화에 도움을 줍니다.

달걀찜조리법은
–달걀은 신맛으로서 간담을 영양합니다.
–달걀을 저을 때 둥글게 휘젓지 말고
아래로 빠르게 끊어주고, 체에 한번 걸러내면
달걀찜이 아주 부드럽게 됩니다.
–달걀은 깼을 때 흰자의 농도가 짙고 퍼지지 않으며,
노른자가 또렷하고 풀어지지 않는 것이 좋습니다.
–짠신메뉴의 배합은 기본은 짠맛 30%, 신맛 20%,
쓴맛 10%, 단맛 10%, 매운맛 10%, 떫은맛 20%를
표준 배합으로 하나 상황에 따라
배합비율은 다르게 할 수 있습니다.

⦁달걀찜조리법은
달걀과 같은 신맛의 성질을 가진 식재료와
소금과 같은 짠맛의 성질을 가진
식재료를 사용하여 요리한 음식을 섭취하면
간장길담낭길의 기흐름을 좋게하여
이곳이 허약해서 생기는 증상 완화에 도움을 줍니다.
허실교추에 따른 짠신음식조리법-찜
하수오달걀찜 조리법
⦁ 달걀은 신맛으로 간담을 영양합니다.
⦁ 짠맛과 신맛은 서로 도와주는 맛으로
신장방광, 간장담낭을 좋게하여
신장길방광길, 간장길담낭길의 기의 흐름을 좋게하여
이곳이 허약해서 생기는 증상 완화에 도움을 줍니다.

하수오달걀찜조리법은
–달걀은 신맛으로서 간담을 영양합니다.
–짠신메뉴의 배합은 기본은 짠맛 30%, 신맛 20%,
쓴맛 10%, 단맛 10%, 매운맛 10%, 떫은맛 20%를
표준 배합으로 하나 상황에 따라
배합비율은 다르게 할 수 있습니다.

⦁하수오달걀찜은
달걀과 같은 재료의 신맛의 성질을
가진 식재료를 사용하여 요리한 음식을 섭취하면
간장길담낭길의 기흐름을 좋게하여
이곳이 허약해서 생기는 증상 완화에 도움을 줍니다.